أكمل الدكتور اشرف عبود البطل بكالوريوس الطب من كلية الطب بجامعة الأزهر - القاهرة، مصر في عام 2001. وفي عام 2009، أكمل درجة الماجستير في طب الأطفال من كلية الطب بجامعة عين شمس - القاهرة، مصر.

بدأ الدكتور أشرف ممارسته الطبية كضابط منزل في مستشفى جامعة سعيد جلال في عام 2002. بعد عام، أصبح مقيمًا في وحدة العناية المركزة لحديثي الولادة وطب الأطفال في المؤسسة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية - القاهرة، مصر. في عام 2010، تم تعيينه كأخصائي وحدة العناية المركزة لجراحة القلب CSICU لطب الأطفال ورعاية الأطفال حديثي الولادة في مركز سعود الباباطن مركز لطب وجراحة القلب، في وزارة الصحة- الدمام، المملكة العربية السعودية. في عام 2011، عمل كأخصائي في وحدة العناية المركزة لحديثي الولادة في مستشفى الساحل التعليمي - القاهرة، مصر. في عام 2012، أصبح أخصائيًا في وحدة العناية المركزة للأطفال في مستشفى الفروانية للتعليم - وزارة الصحة محافظة الفروانية - الكويت. في عام 2015، انتقل إلى الإمارات العربية المتحدة وواصل ممارسته السريرية كأخصائي طب الأطفال في وحدة العناية المركزة في مستشفى إعادة التأهيل الحكومي في العين. في عام 2016، عمل كأخصائي طب الأطفال في منشأة طبية خاصة كبيرة في أبو ظبي. في عام 2021، أصبح أخصائيًا في وحدة العناية المركزة للأطفال في مستشفى توام التابع لصحة في حاليًا، هو الطبيب الرئيسي في مستشفى سلمى لإعادة التأهيل – فرع المرور.

تشمل مجالات خبرة الدكتور أشرف إدارة حديثي الولادة والرضع والأطفال المصابين بأمراض خطيرة ومزمنة في المستوى الثالث من وحدة العناية المركزة للأطفالPICU ؛ حالات طوارئ حديثي الولادة وأمراض حديثي الولادة والأطفال الشائعة، بما في ذلك إدارة غرف الولادة وحديثي الولادة، والجهاز التنفسي، والقلب، والأمراض العصبية، والأمراض المعدية، والأمعاء، والأمراض الدموية، والكلوية، وحالات ما بعد الجراحة.

الدكتور أشرف عضو في الجمعية المصرية لرعاية حديثي الولادة والمرحلة المبكرة، والنقابة الطبية المصرية، وأخصائي الهيئة السعودية للصحة. وهو أخصائي طب أطفال مرخص من قبل هيئة الصحة الكويتية ووزارة الصحة - أبو ظبي.

الدكتور أشرف يتحدث العربية والإنجليزية.